Desserts, Recette de la semaine

Brownies chocolat et haricots rouges

 

Brownies chocolat et haricots rouges
THERMOMIX
1 min
TOTAL
40 min
 
Auteur: Karine-Emmanuelle G., conseillère Thermomix®
INGREDIENTS
  • 400 g de haricots rouges en conserve
  • 1 c. à table de café soluble facultatif
  • 1 c. à table de lait d'amande ou soja
  • 150 g de purée de dattes voir notes
  • 3 œufs
  • 90 g de compote de pomme non sucrée
  • 1 c. à table d’huile de noisette ou olive
  • 80 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 50/80 g de sirop d'érable
  • 100 g de noix de pécan facultatif
  • 50 g de pépites de chocolat
Ustensiles
  • Moule rectangulaire
  • Papier parchemin
INSTRUCTIONS
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Mettre dans le bol les haricots rouges rincés et égouttés, le café soluble, le lait, la purée de dattes, les œufs, la compote, l’huile, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sirop d’érable et le sel. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  3. Ajouter les noix de pécan et mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 3.
  4. Transvaser la préparation dans un moule rectangulaire chemisé de papier parchemin (20x20 cm recommandé).
  5. Saupoudrer les pépites de chocolat sur le brownies.
  6. Enfourner 30 min à 350°C. (Le temps exact dépend de l'épaisseur de brownie, à ajuster donc en fonction du plat et du four. Planter la lame d’un couteau au centre, si celle-ci ressort propre, c’est que c’est cuit!)

NOTES
  • Les haricots rouges peuvent être remplacés par des noirs, des haricots blancs ou même des pois chiches. Avec les pois chiches et les haricots blancs, le résultat sera moins foncé.
  • Faire une purée de dattes : Mettre 500 g de dattes séchées et dénoyautées (ou un mélange moitié/moitié dattes et pruneaux) et ajouter 410 g d’eau dans le bol. Mixer 1 min/vitesse 10. Conserver la purée au frigidaire ou encore au congélateur, en portion.

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