- 300 g de biscuits au gingembre
- 160 g de beurre
- 160 g de cassonade
- 150 g de flocons d’avoine
- 1 conserve de lait condensé sucré
- 300 g chocolat blanc type Zéphir
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Mettre les biscuits gingembre dans le bol et réduire en poudre 5 sec/vitesse 8.
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Ajouter le beurre, la cassonade, les flocons d’avoine et le lait condensé sucré. Mélanger 30 sec/vitesse 6. Verser cette préparation dans un plat et mettre au congélateur 30 minutes.
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Réaliser de petites boules et les disposer sur une plaque couverte de papier parchemin. Mettre à nouveau 30 minutes au congélateur.
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Dans le bol propre et sec, mettre les pistoles de chocolat blanc et faire fondre 3 min/50°/vitesse 1. À la sonnerie, rabattre les pistoles non fondues au fond du bol et remettre 3 min/50°/vitesse 1.
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Comme sur la photo, pencher le bol et le déposer dans un linge enroulé sur lui-même, pour maintenir le bol penché et faciliter le trempage des boulettes dans le chocolat blanc.
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À l’aide d’une fourchette, utilisée comme support, tremper chaque boulette dans le chocolat, égoutter et déposer sur une plaque couverte de parchemin.
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Mettre au froid pendant 2 heures et servir.
- Peut se conserver 15 jours au refrigerateur.
- Il est possible de rouler ces boulettes dans du cacao en poudre non sucré au lieu du chocolat blanc.