Mettre l’ail dans le bol . Hacher 5 sec/vitesse 5.
Rabattre au fond du bol à l’aide de la spatule, ajouter 20 g d’huile d’olive et faire revenir 2 min/120°/vitesse 1.
Ajouter les courgettes coupées en tronçons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
Ajouter l’eau et le fond de légumes. Cuire 13 min/100°/vitesse 1.
À la sonnerie ajouter la crème et les feuilles de basilic frais. Pulvériser 1 min/vitesse 10. Servir.
Notes
Cette crème de courgette est aussi très bonne glacée en été. Je remplace alors la crème par 200 g de yogourt grec que j’ajoute lorsque la crème de courgette est froide
Variante: Ajouter 2 ou 3 pétales de tomates séchées mariné à l’étape 1 avec l’ail.